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Thé matcha (maccha)

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Thé matcha (maccha)

Message  Typhonarick le Sam 6 Déc - 15:32

Apparemment quelques personnes à la soirée souhaitaient savoir comment se procurer du thé matcha.

On peut en trouver dans des magasins de thé, bien que souvent, la qualité corresponde au thé pour dessert (mais je n'en ai pas goûté).

Il faut faire attention du fait qu'il soit en poudre : il faut le consommer de préférence dans les deux semaines après l'ouverture du récipient car le thé se dégrade très vite. Donc évitez d'acheter des gros sachets (sachant que pour une tasse d'usucha, il faut environ 2g, alors un paquet de 40g se finit en 20 jours !)

La qualité peut jouer aussi un rôle. Si vous voulez boire un thé épais, koicha, il faut prendre de la qualité supérieure.

Il y a pas mal de sites (français, américains, japonais, etc.) qui propose du thé.
Voici deux sites où j'ai effectué des achats :
http://www.zencha.net/products_yame.php#matcha (peu cher grâce l'emballage en sachet hermétique)
http://maiko.ne.jp/english/shopping/top.htm (achat de thé et de matériel)

Un autre que je n'ai pas encore testé : http://shop.ippodo-tea.co.jp

Des infos pour faire le thé :
http://www.zencha.net/products_yame.php#matcha
http://maiko.ne.jp/english/maccha.htm
https://shop.ippodo-tea.co.jp/kyoto/shopf/goods/index.html?ggcd=133024
http://www.youtube.com/watch?v=_NVhugeSn08

Des informations sur la récolte :
http://www.hibiki-an.com/contents.php/cnID/9#m1 (les achats sur ce site sont un chers pour des petites quantités)

Il existe bien sûr d'autres sortes de thé japonais que le matcha : http://www.hibiki-an.com/contents.php/cnID/4
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